Etli barbunya tarifi

Etli barbunya tarifi
23 Şubat 2012 tarihinde eklendi, 348 kez okundu.

Etli barbunya tarifi
Malzemeleri

  • 3 su bardağı et suyu
  • Yeterince tuz, biber
  • 3 baş soğan
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 adet acı küçük kırmızı biber
  • Yarım kg. kuru barbunya
  • 2 çorba kaşığı salça
  • 4-5 diş sarmısak
  • 300 gr. kuşbaşı dana eti
  • 5 çorba kaşığı sadeyağ

Yapılışı
Barbunyaları bir gün önceden suda bekletin. Beklemiş barbunyaları sudan geçirip, tuzlu suda haşlayınız. Bir taşım kaynatıp suyunu süzünüz, aynı zamanda bir tencereye sadeyağ ve halka halka doğranmış soğanları koyup, soğanlar sararıncaya kadar kavurunuz. Soğanlar sararınca küçük kuşbaşı doğranmış etleri ilave ediniz. Etler suyunu sulanıp çekince, sulandırılmış salçaları ekleyip, karıştırınız. İki el karıştırdıktan sonra haşlanmış barbunyaları ilave ediniz. Tuzunu, biberini küçük kırmızı biberi parçalamadan (Parçalarsanız çok acı olabilir) sarımsakları bütün olarak ekleyiniz. Üzerine sıcak et suyunu veya et suyu tabletinden yaptığınız suyu döküp, barbunyalar iyice yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Eğer barbunyanın cinsi çok su çekiyorsa biraz sıcak su ilave ediniz. Çünkü bu yemek sulu olmalıdır. Su ilave edince tekrar tuzunu, biberini kontrol ediniz. Sıcak sıcak, kaşıkla yenmek üzere ikram ediniz.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git