Kabak Çiçeği Dolması Nasıl Yapılır?

Kabak Çiçeği Dolması Nasıl Yapılır?
28 Haziran 2012 tarihinde eklendi, 268 kez okundu.

Kabak Çiçeği Dolması Nasıl Yapılır?

Kabak Çiçeği Dolması için Gerekli Malzemeler

  • 20-25 tane kabak çiçeği
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet domates
  • nane, maydanoz
  • karabiber, tuz, zeytinyağı

Kabak Çiçeği Dolması Hazırlanışı
Kabak çiçeği dolması Ege-Akdeniz mutfağının sevilen bir yemeği ve mezesidir. Dolmayı hazırlamak için önce kabak çiçeklerini temizleyip yıkadıktan sonra çiçeğin sap kısmındaki yeşillikleri kopartın. Çiçeğin içindeki sarı kısmı çay kaşığı yardımı ile çıkartın. (yaprağı yırtmadan)

Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında kavurun, üzerine yıkadığınız pirinci ilave edin. Pirinçler şeffaflaşınca domates rendesi ilave edin. Bir iki karıştırıp yeşillikleri, karabiberi yarım su bardağı su ve tuzunu da ekleyip demlenmeye bırakın.

Dolma içi soğuyunca kabak çiçeklerinin içine birer tatlı kaşığı koyun. Çiçeğin üst kısmını katlayıp, katladığınız yer altta kalacak şekilde tencereye (hafif dik)sıralayın. Üzerine bir iki kaşık zeytinyağı gezdirin, tuzunu ve suyunu koyup pişirin. Afiyet olsun.

Not: Çiçeklerin içini fazla doldurmayın. Dolma içini çiğden de hazırlayabilirsiniz.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git