Kek yapmanın püf noktaları

Kek yapmanın püf noktaları

Kek yapmanın püf noktaları

Kek yaparken karşılaşılan kimi sorunları önlemek için aşağıdaki püf noktalarını kolayca uygulayabilirsiniz…
Kek yaparken bir kısmı niye çöker?

  •   Fırında kek pişerken kapak ilk 20 dakika içinde açılmıştır.
  •   Kek fırında kalması gerekenden az kalmıştır
  •   Fırın ısısı çok yüksektir
  •   Pişirme sırasında kalıp genleşmiştir

Kekin üzeri niye çatlar?

  • Fırının içinde kek üste yakın bir gözde pişiriliyordur.
  • Fırın ısısı çok yüksektir. Kekin kenarları kabuk yapar ve kabarması durur. Kekin orta kısmı kabarmaya devam eder ve çatlar.

Kek harcı neden ağır ve yapışık olur?

  • Erittiğiniz yağı soğutmadan harca katmışsınızdır.
  • Unu ve kabartma tozunu elemeden koymuşsunuzdur. İyi çırpılmamıştır.
  • Şeker yeterince çırpılmamıştır.
  • Fırın ısısı çok düşüktür.
  • Yumurtaların boyutu küçüktür az gelmiştir.

Kek niye aniden kabarıp söner?

  • Kalıbın kenarları çok yağlanmıştır.
  • Un kek harcına çok iyi karışmamıştır.
  • Fırının ısısı aniden düşüp yükselmiştir.
  • Fırın önceden aşırı ısıtılmıştır.

Kek niye hiç kabarmaz?

  • Malzemeler çok soğuktur(yumurta, yağ, yoğurt vs).
  • Fırının ısısı çok düşüktür.
  • Un ve kabartma tozu elenmemiştir.
  • Kabartma tozunu ve unu koyduktan sonra kaşıkla karıştırılmıştır.
  • Kabartma tozu bayattır.
  • Fırının ısısı çok yüksektir.

Kek içine konan çikolata ve meyveler neden dibe çöker?

  • Kek harcı yeteri kadar koyu değildir. Parçaları tutmaz.
  • Kuru meyveler keke göre ağırdır. İyice yıkayıp unlayın.

Kek niye kalıptan taşar ?

  • Kek harcını kalıbın 2/3 lük kısmına koyun. Kalıp küçük geldiğinden taşar.

Kekiniz çok kabarık olsun istiyorsanız.

  • Unu ve kabartma tozunu koyduktan sonra tahta kaşık kullanın ve fazla çırpmayın
  • Malzemelerinizin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
  • Yumurta ile şekeri iyice köpürterek uzun uzun çırpın.
  • Un ve karbonat(kabartma tozu)nu eleyerek kullanın.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 6.9/10 (7 votes cast)
Kek yapmanın püf noktaları, 6.9 out of 10 based on 7 ratings

Etiketler:

Bu Yazıyı Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

+

En Yeni Makaleler

Google Reklamları

Günlük Burçlar

En Çok Yorumlanan